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Currywurst Berlin

a close up of a sign

Without a doubt, visiting other countries and their cities implies knowing, in addition to their culture, a bit of their gastronomy.

When asking a local what to eat in Berlin, the answer is easy: CURRYWURST, a cooked or grilled German sausage. It is served cut into slices and is accompanied by ketchup sauce and curry powder. Next to it you can order German rolls or simple French fries. It is very common in street stalls, in markets and fairs, and especially in the touristic locations across the city.

The invention of this recipe is due to Herta Heuwer , who in 1949 (date currently in dispute) at her street stall on the corner of Kaiser-Friedrich-Straße, in the Charlottenburg district of Berlin, started serving frying sausages with tomato sauce, curry, Worcestershire powder and other seasonings. In 1959, she registered it as a trademark and named it Chillup .

Later, Mrs. Heuwer’s cart was turned into a store and the area was called Rotlichtviertel (area where brothels and nightclubs are). This place was open 24 hours a day and during its glory days, it had up to 20 employees. Rival chain Kraft Foods was unable to purchase the recipe from Ms. Heuwer, as she always declined their offers. Since 2003 you can find a commemorative plaque in honor of Herta Heuwers as the discoverer of Currywurst.

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Sin duda visitar otros paises y sus ciudades implica conocer, ademas de su cultura, un poco de su gastronomia.

Este es el caso de Berlin y su famoso CURRYWURST. una salchicha alemana cocida o asada a la parrilla. Se sirve cortada en rebanadas y va acompañada de salsa ketchup y curry en polvo. El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes o unas simples papas fritas. Es muy habitual en los puestos callejeros , en los mercados y las ferias.

La invención de esta receta se debe a Herta Heuwer, que en 1949 (fecha actualmente en disputa) en su puesto callejero de la esquina de Kaiser-Friedrich-Straße en el barrio de Charlottenburg de Berlín estaba friendo salchichas con salsa de tomate, curry en polvo y salsa Worcestershire, así como otros condimentos. En 1959, lo registró como marca y la denominó Chillup.

El local de la señora Heuwer se convirtió en una tienda  en las cercanías de la Estación de autobuses y de la zona que se denomina Rotlichtviertel (zona donde se encuentran burdeles y clubes nocturnos). Dicho local estaba abierto las 24 horas y en sus mejores momentos llegó a tener hasta 20 empleados. La cadena rival Kraft Foods no consiguió comprar la receta a la señora Heuwer, ya que siempre rechazó sus ofertas. Desde el 2003 se puede encontrar una placa conmemorativa en honor a Herta Heuwers como descubridora de la Currywurst.

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