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Currywurst Berlin

food on a plate

Sin duda visitar otros paises y sus ciudades implica conocer, ademas de su cultura, un poco de su gastronomia.

Este es el caso de Berlin y su famoso CURRYWURST. una salchicha alemana cocida o asada a la parrilla. Se sirve cortada en rebanadas y va acompañada de salsa ketchup y curry en polvo. El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes o unas simples papas fritas. Es muy habitual en los puestos callejeros , en los mercados y las ferias.

La invención de esta receta se debe a Herta Heuwer, que en 1949 (fecha actualmente en disputa) en su puesto callejero de la esquina de Kaiser-Friedrich-Straße en el barrio de Charlottenburg de Berlín estaba friendo salchichas con salsa de tomate, curry en polvo y salsa Worcestershire, así como otros condimentos. En 1959, lo registró como marca y la denominó Chillup.

El local de la señora Heuwer se convirtió en una tienda  en las cercanías de la Estación de autobuses y de la zona que se denomina Rotlichtviertel (zona donde se encuentran burdeles y clubes nocturnos). Dicho local estaba abierto las 24 horas y en sus mejores momentos llegó a tener hasta 20 empleados. La cadena rival Kraft Foods no consiguió comprar la receta a la señora Heuwer, ya que siempre rechazó sus ofertas. Desde el 2003 se puede encontrar una placa conmemorativa en honor a Herta Heuwers como descubridora de la Currywurst.

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